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可鹽可甜 “粽”有所愛——益礦科技祝您端午節(jié)安康
發(fā)布時(shí)間:
2020-06-25
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來源:
?端午節(jié)為每年農(nóng)歷五月初五，又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)等?！岸宋绻?jié)”為中國國家法定節(jié)假日之一，并已被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。端午節(jié)起源于中國，最初是中國人民祛病防疫的節(jié)日，吳越之地春秋之前有在農(nóng)歷五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習(xí)俗；后因詩人屈原在這一天死去，便成了中國漢族人民紀(jì)念屈原的傳統(tǒng)節(jié)日；部分地區(qū)也有紀(jì)念伍子胥、曹娥等說法。而在美食界，甜咸黨之間的戰(zhàn)爭從來沒有停息過，從
端午節(jié)為每年農(nóng)歷五月初五，又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)等。“端午節(jié)”為中國國家法定節(jié)假日之一，并已被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。端午節(jié)起源于中國，最初是中國人民祛病防疫的節(jié)日，吳越之地春秋之前有在農(nóng)歷五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習(xí)俗；后因詩人屈原在這一天死去，便成了中國漢族人民紀(jì)念屈原的傳統(tǒng)節(jié)日；部分地區(qū)也有紀(jì)念伍子胥、曹娥等說法。
而在美食界，甜咸黨之間的戰(zhàn)爭從來沒有停息過，從甜咸豆花到甜咸粽子，甚至一些其他食物，一直都是甜咸黨的戰(zhàn)場，而端午節(jié)在這即將來臨的時(shí)刻，網(wǎng)絡(luò)上甜粽子黨和咸粽子黨們又開始了一輪新的甜咸大戰(zhàn)了，一般來說北方的小伙伴較為喜歡吃甜粽子，而南方的小伙伴則更喜歡吃咸粽子。
那么，各位小伙伴們都是甜黨還是咸黨？大家最愛哪種粽子？
其實(shí)甜粽子和咸粽子各有各的優(yōu)點(diǎn)，咸粽子味道比較豐富，糯米與其他食材搭配使咸粽子中的肉少了油膩，多了幾分清爽，糯米吸飽肉汁后，又多了幾分香味。甜粽子，用最簡單的配料，做出了粽子最本色的味道，最主要是糯米與粽葉的香味，屬于粽子葉和糯米的清爽香甜的味道。
咸粽子中最具有代表的就是瘦肉粽子了，南方人在包鮮肉粽子的時(shí)候，會(huì)提前選取好優(yōu)質(zhì)的豬肉，當(dāng)然最好是那種肥瘦均勻的，這是因?yàn)樵隰兆拥恼糁筮^程中，肥肉會(huì)隨著溫度的升高慢慢的融化開來，并且慢慢的滲透進(jìn)香甜的糯米當(dāng)中，米香和肉香隨著時(shí)間的流動(dòng)慢慢的融合在一起，等粽子蒸熟之后，我們能看到肥肉幾乎已經(jīng)化開，咬在嘴里的時(shí)候，肉是肥而不膩，米香拌著肉香，一口下去滿口生香。
而甜粽子中最具有代表性的就是蜜棗粽子了，蜜棗粽子也是很多甜粽子黨的最愛了，我們選取的蜜棗一定越大越甜越好，這樣包出來的甜粽子更香甜了，甜粽子的話，需要在鍋里多煮上一會(huì)，這樣才能將蜜棗的甜味煮入糯米當(dāng)中，隨著小火的悶煮，在時(shí)間的推動(dòng)下，粽葉的鮮香與糯米的清香慢慢的融為一體，在這之中，在夾雜的大棗特有的棗香味，一口下去那種溫婉的甜味，直奔你的舌尖，讓你感受一場甜味盛宴！
不管是甜粽子還是咸粽子小編都愛吃滴！再說了，有位偉人曾經(jīng)還說過：存在即合理！所以小編覺得只要是能吃的粽子都是好粽子，甜的也好，咸的也好，能吃就是最好！
最后，益礦科技祝大家端午節(jié)安康！
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